不銹鋼夾層鍋怎樣使用
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不銹鋼夾層鍋的用途與特點(diǎn)
1、用途：不銹鋼夾心鍋，又稱夾心蒸鍋，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、奶酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭食品加工，也可用于大型飯店或食堂煮湯、燉肉、煮粥等，是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時(shí)間的好設(shè)備，改善工作條件。
2、特點(diǎn)：鍋爐采用一定壓力的蒸汽作為熱源，可選用電加熱。它具有加熱面積大、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易于控制等特點(diǎn)。內(nèi)鍋體（內(nèi)鍋）采用奧氏體不銹鋼，耐酸耐熱，并配有壓力表和安全閥。它具有外形美觀、安裝方便、操作方便、放心省心等特點(diǎn)。
二、基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu)：攪拌裝置主要由傾動(dòng)裝置和攪拌裝置組成。擰緊支撐架上的兩個(gè)固定螺釘。鍋體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，兩端進(jìn)、出水管不得隨鍋體轉(zhuǎn)動(dòng)。
2、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
3. 安裝完畢后，應(yīng)檢查攪拌蒸汽機(jī)是否空車試運(yùn)轉(zhuǎn)，待各轉(zhuǎn)動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投入運(yùn)行。
4. 進(jìn)汽后，若接頭處有漏氣現(xiàn)象，則擰緊螺母，直至無(wú)漏氣為止。
三、不銹鋼夾層鍋使用注意事項(xiàng)
1、蒸汽壓力不得超過(guò)額定工作壓力。
2. 進(jìn)入蒸汽時(shí)，應(yīng)緩慢打開(kāi)進(jìn)汽閥，直到需要壓力為止。凝結(jié)水出口截止閥如有疏水閥，應(yīng)始終開(kāi)啟；如無(wú)疏水閥，應(yīng)先開(kāi)啟閥門(mén)，直至有蒸汽溢出，再關(guān)閉閥門(mén)，保持開(kāi)啟度，直至有少量蒸汽溢出。
3. 安全閥可根據(jù)用戶使用的蒸汽壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)。
4. 蒸汽鍋爐在使用過(guò)程中，經(jīng)常計(jì)算蒸汽壓力的變化，并利用進(jìn)汽閥及時(shí)調(diào)整。
5. 蒸汽停止后，打開(kāi)鍋底的直龍頭放水。
6. 對(duì)于傾斜式夾心鍋，每班使用前應(yīng)在每個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；對(duì)于攪拌式夾心鍋，鍋體上加的部位推薦用熟熱植物油，其他部位推薦用30-40機(jī)械油。
