買燃氣炒鍋時要注意哪些細節(jié)
文章來源：鑫泰鑫人氣：1673發(fā)表時間：2021-11-25 15:24:08
在使用炒鍋進行烹飪時為了讓食材的味道更好常見的就是首先要火力大，火力均勻，爆香效果好，而且不糊鍋，在什么時間段用什么樣的攪拌速度，需要嚴(yán)格控制，要求非常嚴(yán)格。不僅要達到這樣的效果，還要節(jié)省人力，現(xiàn)在大多數(shù)的烹飪工作都不需要人來控制的，而這一切已經(jīng)在自動化的燃氣炒鍋上得到了應(yīng)用。
買燃氣炒鍋要從以下的幾個細節(jié)入手，爭取買到合適的燃氣炒鍋：
一、針對性：本公司專門研發(fā)生產(chǎn)行星炒鍋，定制化產(chǎn)品，專注性更強。
二、設(shè)備細節(jié)更好：傳動鏈條采用雙股；轉(zhuǎn)動盤采用不銹鋼一體化設(shè)計；
三、攪拌鏟使用自行開模定制，使用純聚四氟乙烯，更貼合鍋體，鏟底效果好；
四、鍋膽是燃氣炒鍋非常重要的裝置，我公司的鍋膽采用日本進口鍋膽，采用冷鍛法，圓度高，耐用；
五、液壓站經(jīng)本公司多年試用，質(zhì)量穩(wěn)定，體積小，供油更穩(wěn)定；
六、采用電子打火，使用新型蘑菇型爐盤，分三圈控制，主要是節(jié)省能源；單煙囪設(shè)計，煙火分道，保證火力均勻；
七、起臂采用百葉窗設(shè)計，防止物料濺到控制器，不容易清洗，還易損壞設(shè)備；
八、攪拌軸花鍵鏈接處，采用硅膠保護套，防止物料濺到連接處，更避免物料濺到攪拌軸上流回鍋內(nèi)，造成物料二次污染；攪拌軸上所有連接，均采用自鎖螺母，防止螺母脫落至鍋內(nèi)，造成生產(chǎn)事故；攪拌盤采用定向停車，保證攪拌軸不受應(yīng)力，避免長時間使用造成應(yīng)力偏軸。
